Томатный сок в домашних условиях – рецепт, польза и вред

Томатный сок: польза и вред

Томатный сок относится к популярным и любимым продуктам питания. Давайте разберемся детальнее: томатный сок, его польза и вред для организма, кому пить, как, сколько, и какой именно сок полезен для здоровья.

Этот напиток позволяет бороться с чувством голода, утоляет возникающую жажду. В соке много кальция и мало калорий. Он приносит пользу всем: от детей и до людей пожилого возраста. Кроме того, сок рекомендуют пить беременным и кормящим женщинам, тем, кто склонен к набору лишних килограммов. В нем достаточное количество витаминов и питательных компонентов. Сок из помидоров стимулирует работоспособность клеток нервной системы, а благодаря низкой калорийности полезен для похудения.

Самый полезный сок делаем дома

Калорийность сока

Тем, кого интересуют вопросы питания при здоровом образе жизни, нужно знать про калории, находящиеся в употребляемых продуктах. В соке из помидоров калорийность колеблется от 17 до 20 ккал на 100 мл напитка, поэтому такой сок в качестве диетического продукта вводят в рацион питания тех людей, у кого наблюдается избыточная масса тела.

Состав

Мякоть томатов состоит из белков, ферментов, аминокислот, сахаров, пектинов, клетчатки, которые находятся там в большом количестве. Томатный сок отличается от других подобных напитков тем, что содержит в очень большом количестве каротиноиды, в том числе ликопин, проликопин, гипоксантин, неоликопин и прочие. Благодаря таким компонентам томаты лидируют в семействе овощей по антиоксидантным свойствам.

В помидорах в достаточном количестве содержатся витаминные препараты класса «В», «Е», «Н» (биотин), фолиевая и аскорбиновая кислота. Среди минеральных компонентов в помидорах присутствуют магний, цинк, кальций, хром, фосфор, цинк. Томатный сок также включает в свой состав органические и жирные кислоты. Кроме того, в помидорах есть нужные организму стерины, антоцианы, сапонины.

Почитайте еще, чем полезен морковный сок и как его применять для здоровья.

Полезные свойства томатного сока

С точки зрения диетологов, что касается томатного сока, то в этом замечательном продукте большой запас витаминов. Особые свойства сока свидетельствуют о том, что подобный напиток следует чаще включать в свой рацион. Помимо того, что напиток приятен на вкус, он обладает рядом целебных свойств. Узнаем подробнее, чем полезен томатный сок.

  • применяется как средство профилактики, предупреждающее недостаток витамина «С» в организме;
  • с его помощью улучшается работоспособность всех органов, из которых состоит желудочно–кишечный тракт;
  • помогает лучшей переработке и усвоению пищи организмом, устраняя возможность газообразования, вздутия живота;
  • употребление сока мешает процессам загнивания непереваренной пищи внутри кишечника, спасает от запоров;
  • сок не содержит много железа, однако, входящие в его состав другие компоненты способствуют лучшему усвоению данного элемента, находящегося в составе поступающих в организм продуктов питания. Это свойство позволяет использовать сок в случае анемии;
  • оказывает помощь при наступлении похмелья, снижая головную боль, побуждая человека употреблять больший объем жидкости;
  • препятствует образованию тромбоза у людей с сидячим образом жизни;
  • понижает уровень сахара в организме, поэтому рекомендован для людей с сахарным диабетом;
  • для гипертоников считается надежным средством, снижающим давление.

Когда-то томатный сок нередко использовался при заживлении ран, образуемых на коже. В наши для этой цели дни имеются более прогрессивные и удобные препараты. А вот в качестве средства, предупреждающего рак, его часто используют. Сок способствует замедлению развития раковых новообразований, что оказывает положительное воздействие на сроки и сам процесс лечения больных. Как видите, польза точного сока для организма весьма ощутима, вопрос «пить или не пить», вроде как и не встает. Но – читаем дальше.

Противопоказания для томатного сока

При правильном потреблении сока обычно проблем не возникает. Не стоит злоупотреблять напитком при проблемах с желудком, 12-перстной кишкой, панкреатите, холецистите. Необходимо помнить и о том, что беременным, недавно родившим женщинам, детям, представителям мужской части населения не следует употреблять напиток непосредственно перед едой и после нее. Врачи советуют пить сок, как и прочие жидкости, за 30 мин. до принятия пищи.

Превышать количество выпитого сока не рекомендуется даже в отношении людей, лишенных проблем со здоровьем. Дело в том, что большой объем выпитого сока может способствовать образованию в организме камней. Пожалуй, только это относится к негативному влиянию томатного сока на человека.

Для беременных и кормящих

В отношении кормящих грудью матерей можно сказать, что сок им пить не запрещается, но необходимо иметь в виду, что у ребенка может быть аллергическая реакция на помидоры. Поэтому нужно попробовать сначала добавить томаты в питание матери, а если у малыша не появится негативных последствий, то маме стоит перейти к употреблению сока маленькими порциями. Для этого лучше приготовить сок своими руками из свежих и качественных томатов.

Для детей

Что касается детей, то можно понять родителей, стремящихся повысить долю полезных овощных соков в питании своего ребенка. Детские врачи рекомендуют давать детям томатный сок, изготовленный специально для них. Если сок будет свежевыжатым, он может привести к увеличению кислотности желудка, могут раздражать чувствительные слизистые оболочки, что приведет к нарушению работы пищеварительной системы.

Томатный сок следует давать детям в возрасте больше 2 лет. Для того, чтобы сок принес пользу детскому организму, его начинают давать с 1 чайной ложки. Когда после его употребления, на коже не наблюдается высыпаний, объем напитка понемногу увеличивают и добавляют сок к обычным продуктам питания.

Норма употребления сока

Если нет противопоказаний, то в сутки можно выпить столько томатного сока, сколько хочется. Только чаще 2-3 раз в неделю делать этого не следует. Даже людям с проблематичным желудочно-кишечным трактом стакан томатного сока, выпитого в день, не причинит вреда. У томатного сока гораздо больше ценных свойств, нежели противопоказаний. Вкусный и полезный, он, конечно же, должен стать частым гостем домашнего стола.

Все, о чем мы говорили, относится к натуральному продукту, свежевыжатому и полезному для мужчин и женщин. Но зачастую для жителей городов более доступен сок в пакетах. Как узнать, что в пакете скрыто? Натуральный полезный продукт или «пойло», которое не стоит даже покупать?

Магазинный продукт в пакетах

Говоря о полезном томатном соке, имеют в виду натуральный продукт с мякотью, полученный из свежих томатов. Он состоит из тех же полезных питательных компонентов, которые находятся и в самих плодах. Сок из магазина является вкусным напитком с добавкой витаминов, но в отношении ценности он уступает натуральному продукту. Соки, продающиеся в торговой сети, делятся на 2 вида:

Что касается свежевыжатых напитков, то их получают только во время созревания помидоров. В магазинах преимущественно продают соки восстановленные. Они производятся из концентрата сока в любой месяц года. Безусловно, у этих двух видов магазинных соков имеются между собой отличия (по содержанию полезных компонентов), но данный факт не играет особой роли, поскольку и те, и другие соки подвергаются необходимой пастеризации, в течение которой в них снижается количество витаминов.

Какие бывают соки и как выбрать правильный напиток

Сок — продукт, постоянно или периодически входящий в рацион среднестатистического человека. В настоящее время на рынке товаров народного потребление можно найти огромное многообразие разновидностей данного продукта. Поэтому очень важно ориентироваться во множестве видов этого напитка и его производителей.

В современной промышленности получают соки из разнообразного сырья. Это могут быть фрукты (апельсиновый, банановый, персиковый), овощи (томатный, морковный), ягоды (виноградный, черничный, клубничный), стволы деревьев (березовый, кленовый). Чаще всего на прилавках магазинов встречаются такие виды соковых напитков, как соки прямого отжима, соки восстановленные, нектары, морсы и сокосодержащие напитки.

  1. Соки прямого отжима —это непосредственно сок, полученный путем отжима исходного сырья (овощей, фруктов, ягод). Такой продукт является наиболее качественным из всех видов соков. В его составе должен быть только сок. Такой напиток приближен к свежевыжатому продукту.
  2. Восстановленный сок — это продукт, полученный путем разведения концентрата сока с водой до первоначального состояния. Концентрат получают из сока прямого отжима. В качественном продукте также не должно быть никаких добавок, только сам концентрат и вода. Но недобросовестные производители могут изготавливать восстановленный сок путем разбавления водой выжимок (того, что осталось после прямого отжима). Такой продукт по вкусу будет отдаленно напоминать сок. Поэтому в его состав добавляют сахар, консерванты. Такой напиток не только не принесет пользы, но и может навредить здоровью за счет высокого содержания сахара.
  3. Нектары содержат от 25% до 50% натурального сока. Остальная часть приходится на воду, сахар, консерванты и красители.
  4. Морсы — это, в основном, водные растворы ягод с добавлением сахара.
  5. Сокосодержащие напитки содержат до15% сока. Их состав отличается большим количеством сахара. По калорийности они не уступают газированным напиткам. Таким образом, соотношение пользы и вреда такого продукта очевидно.

Узнайте, чем полезны семена льна для здоровья , вы очень удивитесь, почему раньше не применяли этот полезнейший дар природы (особенно для похудения).

Пакетированные соки

Огромную нишу в современном мире занимают соки в картонных коробках. Альтернативой им являются напитки в стеклянных банках и бутылках. Соки в пакетах, в отличие от напитков в стеклянных банках, хранятся чуть меньше—около 9 месяцев. В коробках сок может быть как восстановленным, так и прямого отжима . Коробки изготовлены из безопасного материала с внутренним покрытием из фольги. На сгибах и помятостях упаковки могут образоваться микротрещины, через которые в продукт проникает кислород.

Кислород является благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов и бактерий, что приводит к порче продукта. С этой стороны надежнее покупать сок в стеклянной таре. Пакетированные напитки могут быть с добавлением сахара и консервантов, а могут иметь в своем составе лишь натуральный продукт. Таким образом, натуральный сок можно найти в любой из разновидностей упаковок. Для этого необходимо внимательно изучить состав продукта.

Как выбрать качественный сок?

На каждой упаковке указана пищевая ценность продукта. Необходимо найти количество углеводов. Стоит выбрать сок с наименьшим количеством углеводов. В таком продукте будет самое низкое содержание сахара.

Любой сок содержит большое количество сахара, будь то сахара природного происхождения либо внесенные искусственно. Поэтому, чтобы избежать инсулинового скачка в организме, лучше выбирать продукт с мякотью. Мякоть содержит пектин, который не дает сахару быстро всасываться в кровь.

Результаты тестирования – четверка лучших соков, проводилась независимая экспертиза.

Воспользовавшись вышеперечисленными рекомендациями, можно легко выбрать качественный сок. И напоследок еще несколько советов.

Томатный сок из томатной пасты

Прочитав все о магазинных соках, можно с уверенностью сказать: при желании можно купить томатную пасту высокого качества, с минимумом консервантов, в магазине и самому дома делать сок. Чем мы хуже производителей, которые занимаются тем же, и дерут с нас в три раза дороже?

Приступаем: выбрали хорошую густую, с минимумом консервантов пасту, развели на свой вкус очищенной или остывшей кипяченой водой, добавили соли, можно перчика молотого, и выпили. Все.

Теперь вы знаете, что собой представляет томатный сок, польза и вред его очевидна для мужчин и женщин, для беременных и худеющих, а как выбрать в магазине качественный продукт, вы знаете. Здоровья вам и удачи!

Томатный сок польза и вред, состав, калорийность

По мнению диетологов, помидор обладает множеством полезных качеств. Именно поэтому его рекомендуют употреблять каждый день, используя для приготовления салатов, первых и вторых блюд, а также закусок. Польза продукта обусловлена прежде всего его химическим составом. Вред от данного овоща возможен только при его неправильном употреблении и при несоблюдении противопоказаний, но обо всем по порядку.

Польза томатного сока

Магний принимает участие во многих необходимых ферментативных процессах и в синтезе протеинов. В сочетании с кальцием влияет на сокращение некоторых мышц, поддерживает здоровье зубов. Дефицит магния приводит к развитию мигрени, бессонницы, остеопороза, артрита, запоров и нарушений сердечного ритма.

Читайте также:  Мужская сила: народные средства для восстановления, фитотерапия и другие рецепты

Фосфор стимулирует правильное формирование костей, принимает активное участие во многих процессах метаболизма, регулирует деятельность центральной нервной системы и почек.

Витамин А нужен для поддержания зрительной функции, укрепления костей и ногтей, а также для функциональной стабильности иммунной системы. Рибофлавин нужен для синтеза ферментов и эритроцитов.

Холин способен снижать уровень холестерина. Витамин С способствует быстрому усвоению железа и стимулирует выработку интерферона, защищающего организм от инфекционных заболеваний. Клетчатка способствует быстрому насыщению, помогает выводить из организма различные токсины, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и нормализует его моторно-эвакуаторную функцию.

Кроме того, содержащийся в соке ликопин является отличным антиоксидантом. Те люди, которые с удовольствием употребляют томатный сок, менее подвержены риску возникновения онкологии.

Натуральный томатный сок богат веществами, стимулирующими выработку серотонина, дефицит которого приводит к развитию депрессии, бессонницы и других расстройств психоэмоциональной деятельности.

Томатный сок содержит тиамин (витамин B1), дефицит которого приводит к серьезному структурно-функциональному поражению центральной и периферической нервной системы. Наиболее распространённым последствием недостатка тиамина в организме является синдром Корсакова-Вернике и болезнь бери-бери. Недостаток витамина B1 приводит к мышечной атрофии, стремительной потере веса, общей слабости, пищеварительным расстройствам, нарушению умственной деятельности, параличу и парезам, а также заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление томатного сока позволяет удовлетворить потребность организма в тиамине.

В 100 мл натурального томатного сока содержится не менее 11 % суточной нормы калия. Этот элемент в комбинации с натрием поддерживает осмотическое давление крови, кислотно-щелочной баланс организма и создает необходимые условия для генерации мышечных сокращений. При недостатке калия у человека нарушается сердечный ритм, могут развиваться судороги и клинические симптомы водно-электролитного дисбаланса.

Попадая в полость кишечника, удивительная жидкость способна прекратить процессы гниения. Так напиток стимулирует очищение организма.

Томатный сок: вред и противопоказания

Каким бы ни был масштаб пользы напитка для организма человека, существуют отдельные противопоказания к употреблению сока из томатов. К таким ограничением относят:

  • Гастрит с повышенной секреторной активностью желудка.
  • Язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Гастродуоденит.
  • Холецистит и желчнокаменную болезнь.
  • Период обострения хронического панкреатита.

Любые овощи и фрукты, имеющие оранжевый, красный или желтый окрас, автоматически попадают в категорию высокоаллергенных продуктов. Именно поэтому люди, склонные к развитию аллергических реакций, при употреблении томатного сока могут столкнуться с характерной кожной сыпью, покраснением и зудом кожных покровов.

Томатный сок можно сочетать с зеленью и любыми жиросодержащими продуктами.

Химический состав и калорийность томатного сока

Калорийность: 21 ккал.

Энергетическая ценность сока из помидоров (на 100 мл):

  • Белки – 1,1 г.
  • Жиры – 0,2 г.
  • Углеводы – 3,8 г.
  • Вода – 92 г.
  • Пищевые волокна – 1,4 г.

Состав сока из томатов:

  • Витамин А — 14,8 %.
  • b-каротин — 16 %.
  • Витамин B1 — 4 %.
  • Холин — 1,3 %.
  • Витамин B2 — 2,2 %.
  • Витамин B5 — 5 %.
  • Витамин B6 — 5 %.
  • Витамин B9 — 2,8 %.
  • Витамин C — 27,8 %.
  • Витамин Е — 4,7 %.
  • Витамин Н — 2,4 %.
  • Витамин К — 6,6 %.
  • Витамин PP — 3,5 %.
  • Калий — 11,6 %.
  • Кремний — 20 %.
  • Магний — 5 %.
  • Фосфор — 3,3 %.
  • Железо — 5 %.
  • Кобальт — 60 %.
  • Марганец — 7 %.
  • Медь — 11 %.
  • Молибден — 10 %.
  • Хром — 10 %.
  • Цинк — 1,7 %.

Содержание указанных элементов приведено в процентах от суточной нормы взрослого человека. Количество перечисленных нутриентов содержится в 100 мл натурального сока из томатов.

Томатный сок содержит умеренное количество Омега-6 и Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и такие заменимые аминокислоты, как пролин, глицин, аланин, серин, тирозин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Домашний сок из томатов также содержит лизин, фенилаланин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин, гистидин, валин, аргинин. Весь перечень относится к незаменимым аминокислотам.

Популярные вопросы и ответы

С какого возраста можно давать детям? Сок из помидоров домашнего приготовления разрешено включать в рацион ребёнка старше 3 лет. Перед тем как давать напиток, рекомендовано убедиться в отсутствии у ребёнка аллергии на продукт. Начальный объем томатного сока для детей составляет 50 мл. Если у ребёнка после употребления сока появилась характерная сыпь на теле или в области лица, то напиток необходимо полностью исключить из детского рациона.

Можно ли употреблять при сахарном диабете? Натуральный томатный сок домашнего приготовления не попадает под запрет при диагностированном сахарном диабете. Рекомендуемая дозировка составляет не более 100 мл в день и не чаще 2 раз в неделю. Напиток лучше употреблять за полчаса до еды, не комбинируя его с белковой пищей.

При беременности и грудном вскармливании. В период вынашивания ребенка натуральный томатный сок позволяет уменьшить проявления токсикоза в 1 триместре беременности. Кроме того, напиток обогащает организм будущей матери витаминами и минералами, позволяя ему выносить здорового ребёнка. Во время беременности рекомендовано употреблять не более 100 мл свежевыжатого сока из помидоров ежедневно. В период грудного вскармливания напиток также не попадает под запрет. Для того чтобы исключить проявления аллергических реакций, включать в рацион сок рекомендовано с пятого месяца после родов.

Для чего применяют в народной медицине? Специалисты в области нетрадиционной медицины рекомендуют употреблять свежевыжатый томатный сок для профилактики сезонного авитаминоза, при респираторно-вирусных заболеваниях с целью укрепления иммунитета, а также в качестве средства, нормализующего водно-электролитный баланс в организме при похмельном синдроме.

Применение в косметологии

Свежевыжатый томатный сок с мякотью является эффективным средством профилактики раннего старения кожи лица и зоны декольте. Использование напитка в качестве маски для лица помогает устранить локальные очаги воспаления кожи, пигментные пятна, прыщи и угревую сыпь. Сок из помидоров рекомендовано использовать при жирном и комбинированном типе кожи. К наиболее популярным косметическим рецептам относят:

  • Для борьбы с угревой сыпью. Для того чтобы нормализовать работу сальных желез, очистить кожные поры и избавиться от угревой сыпи, рекомендовано ежедневно утром и вечером протирать кожу лица свежевыжатым томатным соком с добавлением 3 капель сока лимона. При нанесении на лицо может ощущаться незначительное покалывание, которое проходит самостоятельно через пару минут.
  • При жирном типе кожи. С целью нормализации процесса отделения кожного сального секрета рекомендовано использовать маску, состоящую из томатного сока, глицерина и отвара ромашки. Для приготовления маски необходимо смешать 20 мл сока из помидоров, ½ чайной ложки аптечного глицерина и 1 чайную ложку концентрированного отвара из цветков ромашки. Полученную смесь рекомендовано наносить на кожу лица, минуя зону вокруг глаз. Держать маску следует в течение 15 минут, после чего ее смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения маски – 2 раза в неделю.

Использование в кулинарии

Популярность томатного сока одинакова для всех кухонь мира. Этот натуральный напиток употребляется в чистом виде, включается в состав овощных соковых миксов, используется для приготовления первых и вторых блюд, подлив, соусов, коктейлей и маринадов. Очень часто сок из помидоров применяется для маринования рыбы, мяса и птицы, для получения таких соусов, как аджика, лечо, сацебели, ткемали. Одним из наиболее популярных блюд испанской кухни является гаспачо, в состав которого входит натуральный сок из помидоров. Кроме того, восстановить силы и обогатить организм биологически активными компонентами помогает морковно-томатный шейк. Для получения готового напитка потребуются такие ингредиенты:

  • 200 мл свежевыжатого томатного сока;
  • 1 морковь;
  • 2 веточки петрушки;
  • 1 столовая ложка кокосового молока.

Перечисленные ингредиенты необходимо выложить в чашу блендера, после чего взбить до однородного состояния, перелить в стеклянный бокал, добавив колотый лёд или взбитые сливки по вкусу.

Получение томатного сока в домашних условиях

Томатный сок является довольно популярным и полезным напитком. На сегодняшний день любимый томатный сок совсем не обязательно покупать в магазине. Теперь его можно легко приготовить в домашних условиях.

Для получения томатного сока в дома потребуются только спелые плоды. Выжимать сок лучше с помощью мясорубки со специальной сеткой для задержки жмыха, так как мелкие зернышки могут забить электрическую соковыжималку. Плоды необходимо очень хорошо вымыть, разрезать на половинки и четверти.

Далее необходимо постепенно добавлять помидоры и крутить мясорубку, периодически очищая сетку от семечек. Выжатый сок готов к употреблению. Напиток можно заготовить впрок, предварительно прокипятив его, поместив в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные банки и укупорив герметичными крышками. Полученный сок можно пить или добавлять в первые и вторые блюда.

Томатный сок: польза и вред для организма

История томатного сока

Томатный сок делается из плодов помидоров. Исторической родиной томатов считается Южная Америка, где из термически обрабатывали и использовали в пищу.

Впервые томатный сок стал продавать американец Луи Перрен в 1917 году, когда в его гостинице закончился апельсиновый сок. Напиток включал мякоть помидоров, сахар и специальный соус. Он быстро завоевал популярность и стал появляться на прилавках магазинов.

Польза томатного сока

Томатный сок содержит клетчатку, пектин, бета-каротин, группу витаминов (В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР), а также множество минералов – калий, кальций, сера, йод и другие.

Так фолиевая кислота влияет на работу нервной системы, помогает бороться со стрессом и нервными расстройствами. Томатный сок рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с гастритом (с пониженной кислотностью), а также при малокровии.

Томатный сок нормализует работу почек и обменные процессы в организме. Помогает избавиться от токсинов, шлаков и свободных радикалов. Выводит «плохой» холестерин.

Вред томатного сока

Применение томатного сока в медицине

Применение в кулинарии

  • Лук репчатый – 1 головка
  • Свинина – 500 грамм
  • Томатный сок – 300 мл
  • Сметана – 150 грамм
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу

Свинину нарезаем мелкими кусочками, солим и перчим. На разогретую сковороду выкладываем мясо и две минуты обжаривает на сильном огне. Убавляем огонь и добавляем лук. Тушим еще 15 минут, пока лук не приобретет золотистый цвет. Затем вливает томатный сок и тушим еще 10 минут, затем – добавляем сметану. Оставляет еще на 5-10 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

  • Лук репчатый – 1 головка
  • Мелко рубленный чеснок – 1 зубчик
  • Вода – 2 столовые ложки
  • Масло канолы – 1 столовая ложка
  • Картофель – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Консервированные помидоры – 1 банка
  • Молотый тмин – 1 чайная ложка
  • Томатный сок – 1 стакан
  • Зеленая стручковая фасоль – 500 грамм
  • Перец черный молотый – 0, 25 чайной ложки

Измельченный лук и чеснок поджарьте на масле, пока они не станут прозрачными. Добавьте на сковороду морковь и картофель, предварительной очищенный и измельченный. Готовьте все около 15 минут. Затем добавьте томаты и тмин. Постепенно влейте томатный сок, а еще через 15 минут – зеленую фасоль. Оставьте блюдо тушиться еще на 15 минут. В конце поперчите.

Как выбрать и хранить

При выборе томатного сока первым делом посмотрите дату производства напитка. Если сок сделан зимой или весной, когда помидоров нет, то напиток из концентратов. Предпочтение отдавайте летним и осенним сокам.

На прилавках магазинов чаще всего продаются восстановленные соки, они из томатной пасты, пюре и соли. В таких соках после термообработки остается немного полезных веществ. Некоторые производители восполняют витаминный пробел и добавляют в такой сок витамин С.

Если на упаковке указано, что напиток «гомогенизированный», это значит, что при его производстве использовался многократный процесс измельчения продукта. Это неплохо, благодаря этому сок имеет однородную консистенцию.

Хороший томатный сок густой и имеет натуральный темно-красный цвет. Если напиток очень жидкий и «болтается», то в нем очень много воды и мало помидоров.

Изучите срок годности. Томатный сок хранится от шести месяцев до трех лет. Возьмите продукт, которому не более полугода. Потому что со временем витамины в соке разрушаются и с каждым месяцев их количество уменьшается.

Читайте также:  Спортивные витамины для мужчин: рейтинг лучших в спортивном питании

Условия хранения. После покупки томатный сок держите в холодильнике при температуре 5-7 градусов, не более двух суток.

Томатный сок: польза и вред

Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.

Томатный сок: польза и вред

Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.

Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.

В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:

  • витамины А, Е, группы В;
  • янтарная, аскорбиновая кислоты;
  • железо, йод, фтор, хлор;
  • натрий, калий, магний, кальций;
  • лимонная, винная, яблочная кислоты;
  • пектин, пищевые волокна;
  • фруктоза, сахароза;
  • ликопин.

В 100 граммах продукта содержится:

  • углеводы — 3,9 грамм;
  • Белки — 1,1 грамма;
  • Жиры — 0,1 грамма.

Общая сумма калорий на 100 грамм сока — 21 ккал.

Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.

Томатный сок: свойства

С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.

Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:

  • Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
  • Противовоспалительное, антибактериальное действие.
  • Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
  • Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
  • Профилактика тромбоза.
  • Предупреждение запоров.
  • Нормализация артериального давления.
  • Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
  • Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
  • Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
  • Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
  • Выраженный противоопухолевый эффект.
  • Мягкое желчегонное действие.
  • Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
  • Улучшение процесса кроветворения.
  • Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
  • Улучшение настроения.
  • Повышение работоспособности.

Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.

Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.

Чем полезен томатный сок для женщин

В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка, многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.

Полезен ли томатный сок для беременных женщин

Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.

Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:

  • профилактика анемии;
  • предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
  • устранение отёков;
  • защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
  • профилактика запоров;
  • предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
  • улучшение настроения.

А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.

Необходима консультация специалиста!

Чем полезен томатный сок для мужчин

Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.

Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!

Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.

Список противопоказаний выглядит следующим образом:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • расстройство кишечника;
  • острое отравление;
  • некоторые болезни поджелудочной железы;
  • острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • острые воспалительные процессы в полости рта;
  • детский возраст до 12 месяцев;
  • некоторые патологии беременности;
  • период лактации с осторожностью и под контролем врача.

Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!

Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.

Для взрослого человека — до 500–700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100–150 миллилитров сока в день.

Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!

Томатный сок в домашних условиях – рецепт, польза и вред

Томатный сок: польза и вред для организма

Напиток из помидоров, пришедших к нам с американского континента, отлично утоляет жажду и тонизирует, попытаемся же определить полезные свойства и противопоказания томатного сока. Уже давно став одним из наиболее любимых продуктов, он прекрасно справляется с чувством голода, питает и бодрит, принося пользу людям любого возраста. Сок рекомендован женщинам в период вынашивания малыша и тем, кто пытается расстаться с излишними килограммами. Напиток из томатов нормализует деятельность нервной системы и стимулирует защитные силы организма.

Уникальный состав

Несомненная польза томатного сока для организма обусловлена богатейшим составом с огромным количеством витаминов и питательных компонентов. В него вошли многие органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная и пр.), природные сахара (фруктоза и глюкоза). Напиток также является источником множества других биологически активных нутриентов.

В помидорах повышено содержание ликопина — природного пигмента, придающего плодам яркую окраску. Вещество является мощным антиоксидантом, предотвращающим развитие онкологии. Заметим: эта способность сохраняется даже в соке, прошедшем термическую обработку (в пакетированном).

В напитке из томатов высоко содержание витаминов: С, А, Е, Н, РР, гр. В и микроэлементов, особенно калия, предотвращающего заболевания сердца и сосудов, нормализующего работу нервной системы. В химическую формулу томатного сока, определив его пользу, также вошли хром, железо, кальций, молибден, селен, магний, цинк, углеводы, клетчатка и белки.

Калорийность продукта максимально низкая, поэтому он является наиболее частым компонентом многих разгрузочных и диетических меню.

Томатный напиток способствует синтезу в организме гормона радости — серотонина. Его рекомендуется пить в условиях повышенного психоэмоционального напряжения и при стрессовых ситуациях.

Вы тщательно следите за состоянием своего организма, употребляя только полезную пищу? Кулинарный сервис Elementaree поможет организовать здоровое сбалансированное питание. Воспользовавшись конструктором еды, вы сможете не только заказать недельное меню с настройкой порций, но и оперативную доставку рецептов и самых свежих продуктов. Готовьте с нами быстро, вкусно и полезно!

Согласно многочисленным исследованиям, польза томатного сока для организма человека огромна. Диетологи и специалисты в области здорового питания единогласно советуют включать его в свой ежедневный рацион. Напиток имеет не только приятный вкус, но и массу ценных качеств.

Используется в качестве профилактического средства, предотвращающего авитаминоз.

Благодаря повышенному содержанию микроэлементов, в том числе железа, сок из томатов рекомендован при упадке сил и анемии, а также для тех, кто перенес тяжелое заболевание или хирургическое вмешательство.

Такой тонизирующий напиток, как томатный сок, польза и вред которого досконально изучены, обладает уникальной способностью снимать похмельный синдром, устраняя головную боль.

Томатный напиток способствует нормализации пищеварения, помогая перевариванию и усваиванию пищи. Улучшает деятельность всего желудочно-кишечного тракта. Предотвращает газообразование.

Его регулярное потребление препятствует процессам загнивания пищи в кишечном тракте, предупреждая запоры.

К полезным свойствам томатного сока также можно отнести способность снижать артериальное давление и предотвращать тромбообразование у людей, ведущих малоподвижный образ жизни.

Целебный напиток способствует понижению сахара в крови, что делает его незаменимым компонентом меню диабетических больных.

Биоактивные вещества, в изобилии содержащиеся в помидорах, замедляют развитие злокачественных новообразований, оказывая положительное действие на динамику лечения.

Чем вреден сок из томатов?

Следует заметить, что вред томатного сока для здоровья довольно относителен. Если его употреблять правильно, проблем не возникнет. Однако существуют некоторые противопоказания:

  • холецистит;
  • панкреатит;
  • острые болезни ЖКТ;
  • аллергия.

Специалисты советуют выпивать сок за полчаса до еды, употребляя неограниченное количество, но не чаще 3 раз в неделю. Превышать допустимую норму не рекомендуется даже здоровым людям, поскольку его чрезмерное потребление способно спровоцировать камнеобразование. Пожалуй, это единственный минус вкусного тонизирующего напитка.

Но можно ли томатный сок употреблять беременным и детям? Что касается женщин, вынашивающих ребенка, напиток пить не запрещается, а даже рекомендуется. И лучше, если он будет свежевыжатым.

В детское питание следует включать сок, изготовленный специально для малышей. Нельзя давать ребенку свежеприготовленный сок. Это может спровоцировать повышение желудочной кислотности, вызывающее раздражение чувствительной слизистой еще недостаточно развитого организма.

Сок из помидоров можно вводить в детское меню с 2-летнего возраста, постепенно повышая дозу с 1 ч. ложки. Если на коже не будут наблюдаться высыпания, напиток можно давать малышу и дальше, без опасения аллергической реакции.

Томатный сок польза и вред, рецепты домашнего сока, правила употребления, противопоказания

Есть такая шутка: «в тот момент, когда ты нашел вкус томатного сока и оливок привлекательным, все – детство кончилось». Действительно, многим из нас в детстве не нравилось пить этот напиток, несмотря на то, что томатный сок – сплошная польза, а вред он может нести лишь в редких случаях. Взрослые же обычно пьют густой, солоновато-кисловатый и терпкий томатный сок с удовольствием и очень мудро поступают, вот почему:

Читайте также:  Корица: польза и вред для здоровья, свойства молотой и как употреблять

Польза томатного сока для организма

Помидор или томат (это одно и то же, просто слова происходят из разных языков) фактически является ягодой, но жители нашей страны привыкли считать его овощем, а вот европейцы – вообще считают фруктом.

Изучение свойств этой перуанской диковинки, которую конкистадоры представили в Европе в виде мелких зеленых гроздей еще в 16 веке, у нас началось только в конце 19 века. С тех пор появилось множество сортов, видов и вкусов томата, он по праву полюбился людям, занял прочное место на наших огородах, столах и в погребах.

Томатный сок, как правило, наиболее доступный среди себе подобных напитков, так что грех не пользоваться его ценными качествами! Итак, томатный сок, его польза и вред, далее в этой статье.

Готовый напиток имеет в своем составе полезные микро и макроэлементы, витамины, органические кислоты, натуральные сахара, ферменты и фитонциды, благотворно влияющие на процессы нашего обмена веществ, метаболизма и обуславливающие его пользу для организма.

Вот лишь некоторые полезные свойства томатного сока для организма:

  1. Помидорный сок нормализует работу ЖКТ, стул, улучшают и ускоряют пищеварение.
  2. Ликопины – это вещества-пигменты, в особенно больших количествах имеющихся в темно-красных помидорах. Они являются природным антиоксидантом – выводят вредные вещества (шлаки, токсины, свободные радикалы, соли тяжелых металлов и т.п.), защищают нас от онкологических заболеваний и раннего старения.
  3. Витаминизируют организм и повышают защитные, иммунные силы организма.
  4. За счет содержания калия и магния, томат улучшает состояние сердечно-сосудистой, нервной системы, помогает вырабатывать гормон радости – серотонин. Томатный сок намного полезней бананов и, тем более, шоколада, так что смело заедайте стресс помидорами и запивайте томатным соком.
  5. Содержит вещества, улучшающие усвоение железа из других продуктов, помогает в профилактике анемии.
  6. Снимает похмелье, помогает при обезвоживании (заставляет пить больше воды).
  7. Понижает давление, защищает от образования тромбов, очищает кровь, нейтрализует холестерин.
  8. Снижает сахар в крови, рекомендован диабетикам.

Состав

В 100 г свежего томатного сока без сахара содержатся:

  • Белок – 1-1,2г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 3-3,7г
  • Калории – 18-22
  • Пищевые волокна (клетчатка, пектин) – 0,2-0,8 г,
  • Крахмал -0,2 г
  • Органические кислоты 0,7 г:
  1. яблочная (Е296, вещество действует как вяжущее, противовоспалительное, очищающее, разглаживающее, увлажняющее, отбеливающее, улучшающее стул, отхаркивающее, защищающее клетки крови при химиотерапии);
  2. лимонная (Е330, защищает от окисления, очищает, сжигает калории, полезна для глаз и зрения, снимает боль в горле, ускоряет обмен веществ);
  3. щавелевая (поддерживает перистальтику кишечника в норме. Соли и эфиры щавелевой кислоты – оксалаты, в малых дозах, до 50г на 100г продукта, безопасны, а вот превышение дозы препятствует усвоению кальция, образует камни, при термической обработке щавелевая кислота разрушается и в больших дозах вызывает дефицит кальция).
  4. гликолевая (входит в состав косметических пилингов, обновляет клетки, можно использовать томатный сок наружно как отшелушивающее, отбеливающее, избавляющее от прыщей средство для лица);
  5. винная (Е334 помогает сохранять свежесть продуктам, являясь мощным антиоксидантом, участвует в обменных процессах);
  6. янтарная (ускоряет обмен веществ, помогает худеть и быть более выносливым тем, кто практикует физические нагрузки, мощный антиоксидант).

Микроэлементы и витамины (мг/100 г):

  • железо (700)
  • калий (240)
  • медь (100)
  • фосфор (32)
  • магний (12)
  • витамин С (10)
  • кальций (7)
  • фолиевая кислота (6)
  • B1(0.3)
  • B2(0.3)
  • PP (0.3).

Томатный сок для печени

Одно из свойств томатного сока – мягкое желчегонное. Он является хорошей профилактикой против камней в желчном пузыре. Кроме того, он насыщает органы железом, является хорошим антиоксидантом, вытягивая из крови все вредное, в том числе излишний холестерин, защищает от ожирения печени (гепатоза), чистит печень и желчный пузырь.

Другое дело, если имеется какое-то хроническое или острое заболевание печени, камни, нужно пить томатный сок с осторожностью, вначале подтвердив его безвредность для вас у врача.

Томатный сок для похудения

Благодаря своей низкой калорийности и высокой питательной ценности, очищающему эффекту, томатный сок отлично способствует похудению. Раз в 2 недели можно устраивать разгрузочный день на томатном соке.

Томатный сок для мужчин

Мужчины более подвержены стрессам, инфарктам, инсультам, что делает томатный сок просто обязательным напитком для сильного пола! Регулярно его употребляя, дорогие мужчины будут крепче, здоровее, станут дольше жить и прекрасно выглядеть.

Если человек курит, то витамины группы В – редкие гости в его организме Так что, если нет сил перестать курить, необходимо выпивать еще больше томатного сока ежедневно.

Производные витаминов А и Е являются необходимым строительным материалом для производства мужского гормона, а, как известно с возрастом производство данного гормона снижается. Для профилактики мочеполовых заболеваний, мужского бессилия, воспалений и новообразований томатный сок весьма полезен. Цинк и селен в составе томатного сока повышают качество семени.

Употребляя 1-2 л в неделю, мужчина будет защищен от рака предстательной железы, яичек и простаты.

Томатный сок для женщин

Плод с названием «золотое яблоко» просто обязан быть полезен женщинам. Действительно, томатный сок – замечательный диетический детокс-продукт, он защищает от раннего старения, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, помогает снижать вес (особенно томатный сок с сельдереем).

Его можно использовать и наружно: он отлично подсушивает воспаления, снижает выработку кожного сала, поэтому эффективен против угревой сыпи и жирной перхоти (себореи).

В период менструаций и менопаузы томатный сок помогает улучшать настроение, снижает тревожность, предотвращает нервозные состояния.

Употребляя 1-2 л томатного сока в неделю, женщина будет защищена от рака шейки матки, молочной железы, яичников.

Идеи для наружного применения:

Томатный сок делает волосы мягкими, блестящими, убирает зеленоватый оттенок с неудачно покрашенных в блонд волос, очищает жирную кожу головы, ускоряет рост волос

Очистите свежий помидор от кожицы без использования кипятка, сделайте пюре и нанесите на чистые сухие волосы и кожу головы. Держать можно от 5 до 40 минут, дополнительно способствует проникновение полезных веществ укутывание головы фольгой, пленкой или полотенцем. В такую маску полезно будет добавить мед, растительные масла, например репейное, оливковое или кокосовое, отвар трав, чеснок, лимонный сок, эфирные масла, крахмала, немного красного перца.

Если используете данные продукты наружно впервые – сначала проведите аллерго-тест на внутренней стороне сгиба локтя. Смывайте маску с маслом и медом в составе шампунем, без них – просто водой.

Томатный сок отлично увлажняет, восстанавливает истощенную и воспаленную кожу. Выравнивает тон лица, сшелушивая покраснения и пигментные пятна, веснушки, омолаживает, слегка подтягивает кожу, сужает поры.

Удобно держать на лице тканевую салфетку, пропитанную томатным соком. Процедура длится 20 минут. Смешивать можно со сметаной, кефиром, медом, травяными отварами, соком моркови, лимонным соком, крахмалом, маслами

При беременности

Помимо вышеперечисленной пользы, беременным женщинам томатный сок помогает поддерживать вес в норме, спасает от токсикозов, насыщает их витаминами, предупреждает колиты и запоры, тромбоз, нормализует стул.

Сок из томатной пасты

Томатная паста – богатейший источник ликопина (65 г в 100 г), поэтому сок из нее получится с концентрированной пользой. Главное – выбрать как можно более натуральную пасту. В качественной пасте сухого вещества должно содержаться 25-40%, кроме воды и соли в составе ничего больше быть не должно.

Приготовление восстановленного сока из пасты обойдется дешевле, чем самостоятельное выращивание томатов или покупка готового сока в пакетах из магазина.
Томатная паста разводится чистой водой в соотношении 1 к 3.

Водка с томатный соком польза или вред

Коктейли из водки с томатным соком могут неплохо снять похмельный синдром, так как томаты выводят результаты процессов распада алкоголя. Польза на этом заканчивается, так как при равном количестве спирта и сока, витамины и прочие полезные вещества не будут успевать усваиваться, а про вред водки знают все.

Домашний томатный сок

Домашний свежий томатный сок – самый натуральный вариант напитка. Если вы будете делать сок из покупных томатов, выбирайте самые мясистые и темные, близкие к перезреванию.

Рецепт:
Очистите необходимое вам количество помидоров от кожицы с помощью кипятка. Затем порежьте, измельчите (блендером или протерев), процедите через сито и марлю, добавьте по вкусу соль, перец, оливковое масло, базилик.

Некоторые любят пить такой сок со сметаной, попробуйте, это очень вкусно.
Еще одна вариация употребления: кефир с томатным соком, это весьма диетический напиток, судя по отзывам, реально помогающий похудеть. Правда, если вы сторонник раздельного питания, такой вариант вам не подойдет.

Консервированный томатный сок

Консервированный томатный сок будет отличным зимним лакомством, напоминающим о лете, да еще и полезным. Отличие от рецепта домашнего свежего сока лишь в том, что нужно будет кипятить измельченные томаты 15-20 минут, затем они также процеживаются, при необходимости добавляется кипяток, сок закатывается в стерилизованные горячие банки.

Если не кипятить, а только нагреть до 85 градусов, количество полезных веществ практически не уменьшится, но срок хранения будет ниже, чем у кипяченого сока.

Томатный сок вред и противопоказания

Считается, что соленый томатный сок не стоит употреблять при подагре, гипертонии и заболеваниях почек, ведь щавелевая кислота в его составе способствует отложению солей.
Для желудка томатный сок полезен, если только вы не страдаете повышенной кислотностью, язвой.

Врачи запрещают употреблять томатный сок при обострениях болезней ЖКТ , например при гастрите, язвах, холецистите.

Ухудшит состояние больного томатный сок выпитый во время отравления.

Вред для здорового человека возможен только при злоупотреблении (более 2л в неделю), некачественном продукте или индивидуальной непереносимости помидоров.

Не рекомендуется есть сырые помидоры или пить свежий томатный сок на ночь, желудок может взбунтоваться и выдать изжогу.

Сочетание помидоров и сока из них с хлебом, картошкой, творогом, а также такими продуктами животного происхождения, как яйца, мясо, рыба, из-за реакций с кальцием, может стать причиной образования камней в почках.

Как пить томатный сок

Соки рекомендуется пить за 20-30 мин до принятия пищи, чтобы улучшить пищеварение.

В лечебных целях, или людям с вышеперечисленными заболеваниями в неострой форме, можно пить по 100 мл 3 р в день натощак 2-3 недели.

Нормализует натриевый обмен и помогает снижать вес смесь 40 г томатного сока, 40 г тыквенного, 80 г яблочного, 20 г лимонного, выпитого перед завтраком.

Отлично сочетается томатный сок с жирами, такими как сыр, орехи, растительные масла. Приятное сочетание получается со свежей зеленью, луком и чесноком.

Полезно напиток с соками капусты, редьки. Довольно вкусное сочетание получится с тыквой, сладким перцем. Очень хорошо добавлять баклажаны и кабачки.

Некоторые макроэлементы из сока могут вызвать щелочную реакцию. Чтобы снизить такую вероятность допустимо добавлять немного сахара и/или крахмала.

Интересные факты о помидорах:

  • Томатль – ацтекское слово, предположительно обозначавшее ягоду
  • С итальянского помидор – «золотое яблоко»
  • Латинское название помидора переводится как «волчий персик» (Lycopersicon)
  • В 16 веке помидор пропутешествовал от индейцев в Португалию, Испанию и Францию. Затем распространился дальше.
  • Вначале, помидор был украшением сада, им европейцы, а позже и русские оформляли бортики и дорожки.
  • Первый записанный рецепт с использованием томата датирован 1692 годом, записал его неаполитанский повар, упоминая испанскую кухню.
  • Лишь после изысканий агронома Болотова, удалось получить полностью вызревший плод, и в 19 веке томат наконец-то попал на русский стол.
  • Зеленые плоды содержат ядовитое вещество – соланин
  • Президента США Джорджа Вашингтона пытались отравить помидором, вероятно путая его с картофельными «ягодками», ведь растения принадлежат к одному семейству, паслёновые.
  • Другие ядовитые родственники помидора – белена, дурман, табак, беладонна.

Добавить комментарий